重点开展肠道免疫与母婴健康、益生菌及其次生代谢产物开发、细菌耐药性与食品安全等研究。

作为项目负责人主持国家自然科学基金4项、教育部留学回国人员科研基金1项、陕西省科技计划项目2项、食品科学与技术国家重点实验室开放基金1项、西安交大自然基金3项、与企业合作研发项目1项等。发表文章70余篇，已授权发明专利10余项。参编论著及教材3部，指导学生参加第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛获二等奖。